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Recettes de cuisine

 

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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 06:00

Une recette idéal lors d'un régime, d'un problème de santé d'une grossesse car naturellement riche en fibres, fer, phosphore et magnésium. En plus c'est a satiété donc allons y !!!! 

http://www.letempsdesbetises.com/gifanimes/animaux/insectes/papillons/papillon_09.gifAssiette a satiété pour 5pts ou 7 propoints pour 140gr de lentilles cuites.

assieete-de-lentiles-1.jpg

http://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_202.gifIngrédients :

coeurlentilles blonde à satiété /3pts

coeur100gr de pomme de terre /1pt

coeur1carotte /0pt

coeur1/2 oignons/0pt

coeur1cac d'huile d'olive/1pt

coeur1càc de concentré de tomate /0pt

coeursel, poivre /0pt

coeureau /0pt

coeurcarvi et curcuma /0pt

 

http://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_202.gifPréparation :

Trempé vos lentille 1h dans l'eau, éplucher et émincer le demi oignon, le faire cuire avec l'huile d'olive. Éplucher votre carotte et pomme de terre, couper la carotte en cube et pomme de terre en 4mettre dans la cocotte. Ajouter le concentré de tomate laisser cuire 1mn puis verser les lentilles les épices et couvrir d'eau. Temps de cuisson variable donc a vous de goûter.

assieete-de-lentiles-2.jpg

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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 06:00

Voici une recette que j'ai vu dans le livre "Fléxipoints au fil des jours" Bon je les un peut modifié mais je me suis régalé cette recette est pleine de saveurs.

Emoticone smilies Fleurs GratuitsL'assiéte pour 6 points avec viande à sasiété

saute-de-dinde-aux-champignons-1.jpg 

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

1 escalope de dinde /3pts à satiété

1/2 oignons /0pt

8 champignons /0pt

1cube bouillon de volaille /1pt

1 verre d'eau voir plus /0pt

200gr de pomme de terre /2pts

persil /0pt

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Couper l'escalope de dinde en cube, les faires dorer dans une poêle (moi pour les faire sans matière grasse, de toute façon y en a pas dans la recette je le fait dans une poêle Téfal et mais un filet d'eau et au fur et a mesure qu'il n'y en a plus je rajoute mais n'en mettez pas trop d'un coup si non vous n'aurez pas de coloration de la viande et des oignons).

Épluché et émincé votre oignon couper vos champignons frais et ajouter a la viande laisser cuire un peut puis ajouter le cube bouillon avec un peut d'eau laisser sur le feu afin de réduire un peut, salé si nécessaire et poivré.

Faite cuire vos pomme de terre a l'eau salé, servir dans l'assiette puis parsemé de persil vos pomme de terre croyez moi c'est important sa donne un goût exquis au pomme de terre.

saute-de-dinde-aux-champignons-2.jpg

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 06:00

Aujourd'hui place à une recette de pâte, je les goûter chez ma copine stéph du blog  "Délice de Tunis et d'ailleurs" et croyez moi j'ai tellement aimé que le lendemain même je la refaisait chez moi^^

Emoticone smilies Fleurs GratuitsL'assiette a sasiété pour 4 points

Coquillettes-aux-Petits-Pois-facon-Risotto-1.jpg

 

Pour 2 personnes à sasiété :

http://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_202.gifIngrédients :

200g coquillettes /3pts par personne à sasiété 

50cl bouillon boeuf /1pt

1 oignon /0pt

1cc huile d'olives /1pt

1 pincée de safran /0pt

1 petite boite de petits pois (140g) /0pt

 

http://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_202.gifPréparation :

Dans une casserole, commencez par chauffer le bouillon et portez le à ébullition. Dès que ça bout, baissez le feu et laissez frémir.

Dans une poele à côté, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajoutez ensuite les coquillettes et mélangez bien.

Laissez ainsi 1-2 minutes.

Versez une louche de bouillon sur les pâtes et mélangez bien. Ajoutez les petits pois bien égouttés + 1 pincée de safran en poudre.

Ajoutez ensuite le bouillon de boeuf louche après louche, au fur et à mesure que le bouillon est absorbé par les pâtes.

Quand c'est terminé, normalement, le bouillon est absorbé et les pâtes sont cuites ! Cela prend au total une vingtaine de minutes ^^

Coquillettes-aux-Petits-Pois-facon-Risotto-2.jpg

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 06:00

Voici une recette qui vient de mon livre "Cuisiner pour tous" livre weight watchers.

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTPIG0JbYIWl1pkDgkw09Bre5thiAEiaw4cbGxjhaUqoFb6z-mIlmk6Mo8Pour 3,5 points la part

quiche sans pâte à la tomate 3gifs fleches pour webmasterPour 4 personnes

http://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_084.gifIngrédients :

http://mademoisellecoquelicot.fr/noeud_petit.png5 pommes de terre (400gr)

http://mademoisellecoquelicot.fr/noeud_petit.png1càc d'huile

http://mademoisellecoquelicot.fr/noeud_petit.png3 oeufs

http://mademoisellecoquelicot.fr/noeud_petit.png200ml de lait écrémé

http://mademoisellecoquelicot.fr/noeud_petit.png1càs de moutarde

http://mademoisellecoquelicot.fr/noeud_petit.png1 grosse pincée de basilic haché

http://mademoisellecoquelicot.fr/noeud_petit.png2 tomates ou tomates cerise

http://mademoisellecoquelicot.fr/noeud_petit.pngsel, poivre

 

http://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_084.gifPréparation :

Lavez les pommes de terre, les faires cuires à la vapeur dans un autocuisseur pendant 6 minutes. Les éplucher puis les couper en tranches fines. Verser l'huilme dans une poêle et faire revenir les rondelles de pomme de terre pendant 5 minutes de chaque côté. Disposer les pommes de terre dans un plat à tarte en sillicone.

Préchauffer le four à 200°C (th6).

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, ajouter le lait, la mouatrde et disposer par-dessus les tomates coupées en rondelles. Saler et poivrer légèrement.

Enfourner pendant 20 minutes.

quiche-sans-pate-a-la-tomate-2.jpg

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 06:00

  Aujourd'hui un autre grand classique les endives au jambon. Cette recette est pour une personne mais elle ai bien copieuse ....

Pour 3 endives au jambon 8 points

endives-au-jambon-1.jpg

gifs fleches pour webmastersIngrédients :

gifs puces bullets3 endive ou chicon pour ce qui sont de ch'nord /0pt

gifs puces bullets3 tranches de jambon dégraissée /3pts

gifs puces bullets250ml de lait écrémé /2,25pts

gifs puces bullets20gr de farine /1pt

gifs puces bullets30gr de gruyère allégé /2pt

 

gifs fleches pour webmastersPréparation :

Faite cuire vos endive dans l'eau bouillante légérement salé. Une fois cuite les laissez bien égouter. Pendant ce temps préparait votre béchamel weight watchers. Roulé vos endives dans le jambon mettre dans un plat a gratin verser la béchamel par dessus et parsemet de gruyére. Placer au four à 200°C pendant une vingtaine de minutes

endives-au-jambon-2.jpg

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 06:00

Voici une recette super savoureuse a manger bien chaud ce qui fait du bien en ce moment, moi je l'accompagne de riz a comptabilisé en plus.

Pour une tomate farcie 3 fléxipoints

tomate-farcie-1.jpg

Ingrédients :

2 belle tomates /0pt

150gr de viande haché /5pt

1/2 oignon /0pt

3 branche de persil (juste les feuilles^^) /0pt

1 càc d'huile d'olive/1pt

curcuma, coriandre /0pt

sel, poivre /0pt

pulpe de tomate/0pt

romarin /0pt

tomate-farcie-2.jpg

Préparation :

Épluchez l'oignon laver et émincer le persil et l'oignon le mélanger à la viande. Ajouter tous les épices et mélanger le tous.

Laver vos tomate couper le haut de la tomate pour lui faire un petit chapeau. Retiré l'intérieur de la tomate, séparé votre viande en deux faire deux boule et mettre à  l'intérieur de la tomate, pauser le chapeau par dessus et mettre en plat. versez de la pulpe de tomate dans le plat avec une pincée de romarin sur la pulpe.

Versez la cuillère a café d'huile d'olive sur les tomate et passer au four à 200°C.

tomate-farcie-3-copie-1.jpg

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 06:00

Voici une recette que j'affectionne beaucoup, sa peut paraître bizarre pâte ratatouille mais croyez moi c'est un très bonne accompagnement au pâte. Plein de saveurs .....

Assiette a sasiété pour 5pts

pate-ratatouille-1.jpg

Une belle marmite de ratatouille pour 4 pts

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets2 courgettes/0pt

gifs puces bullets1 aubergine/0pt

gifs puces bullets1 tomate/0pt

gifs puces bullets1 oignons/0pt

gifs puces bullets1/2 poivron rouge/0pt

gifs puces bullets1/2 poivron jaume/0pt

gifs puces bullets2càs de concentré de tomate/1pt

gifs puces bulletsherbe de provence/0pt

gifs puces bullets3càc d'huile d'olive /3pts

gifs puces bulletssel, poivre/0pt

gifs puces bulletspâte a satiété /4pts

pate-ratatouille-2.jpg

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Moi je n'épluche pas les légume sauf la tomate car je n'aime pas les morceau de peau qui sont cuit. Pour les autres légumes je coupe juste les bout et les taille en petit morceaux c'est plus agréable a manger avec les pâtes. Une fois que tous est  laver tailler, mettre dans une marmitte avec l'huile d'olive et le concentré de tomate faire revenir les légume 1 ou 2 minutes. Couvrir d'eau mettre de l'herbe de provence salé poivréet laisser mijoter tranquillement.

Faite cuire vos pâte pour moi spaghetti et accompagné de la ratatouille.

pate-ratatouille-3.jpg

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 06:00

Voici une recette prise dans mon livre "Les recettes conviviales" weight watchers.

La part pour 3.5 points

gratin-courgette-1.jpg

gifs fleches pour webmasterPour 4 personnes

gifs fleches pour webmasterGratin pour 13 points

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets6 courgettes /0pt

gifs puces bullets30gr de gruyère /3pts

gifs puces bullets2càc de fécule de pomme de terre /0.5pt

gifs puces bullets250ml de lait écrémé /1pt

gifs puces bullets3 oeufs /6pts

gifs puces bullets100ml de crème fraîche allégée 2.5pt

gifs puces bullets1 pincée de sariette /0pt

gifs puces bulletssel, poivre /0pt

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Préchauffer le four th 5 (180°C). Laver les courgettes puis les éplucher à l'économe en retirant une lanière de peau une fois sur deux.  Les cuires 3 minutes à la vapeur dans un autocuiseur.

Disposer une couche de courgettes dans un plat à gratin antiadhésif. Saupoudrer la moitié du gruyère dans le plat. Recouvrir du reste de courgettes.

Dans un bol, diluer la fécule avec un peu de lait froid puis verser le reste du lait. Ajouter les oeufs et la crème fraîche. Saler et poivrer. Fouetter le tout en omelette. Verser sur les courgettes dans le plat à gratin. Saupoudrer de la deuxième moitié de gruyère. Parsemer de sariette. Enfourner pendant 20 minutes. Servir bien chaud en accompagnement d'une belle salade ou un peut de viande blanche.

gratin-courgette-2.jpg

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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 06:00

Partons aujourd'hui pour un grand classique, mais les classiques sont souvent les meilleurs. Des pâtes aux champignons...

Recette pour 5.5 points

fusilli aux champignons 1

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bulletspâte à satiété fusilli /4pts

gifs puces bullets4 ou 5 champignons /0pt

gifs puces bullets10gr de farine /0.5pt

gifs puces bullets125ml de lait /1pts

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Nettoyer vos champignons et les émincés. Faite les suer, une fois cuit mettre de coter.

Faite cuire vos pâtes comme indiquer sur le paquet et les égouttés. Pendant la cuisson faite votre béchamel rien de plus simple mettre la farine verser le lait dessus mélanger et faite chauffer a feu doux sans cesser de remuer salé poivré.

Il ne reste plus qu'a mélanger le tous et servir ...

fusilli-aux-champignons-2.jpg

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 06:00

Coucou je vous présente une recette de crosnes pour celle qui ce demande ont trouve ça ou ??? Moi je les ai acheter au rayon légume chez Dia. En accompagnement j'ai fait une part de saumon. Deuxième question que vous pouvez vous posé c'est qu'elle goût sa a ce truc ??? Et bien la, la réponse vas pas être facile car j'ai aucun point de comparaison. En texture peut être un peut comme le topinambour sans le goût d'artichaut...^^

   Recette pour 6 pointscrosnes en persillade 1 Ingrédients :

81 Crosnes  /0pt

811 poignée de gros sel

811càc de beurre /1pt

812 càs de persil haché /0pt

811/2 gousse d'ail /0pt

81 sel, poivre /0pt

81120gr de saumon frais /5pt

 

Préparation :

Dans un torchon, déposez le sel et les crosnes bien secs et frottez-les entre les deux épaisseurs du torchon pour les débarrasser des peaux sèches.
Lavez-les à grande eau, jetez-les dans une marmite d'eau bouillante légèrement salée. Faites cuire jusqu'à ce que les crosnes ne croquent plus sous la dent, sans plus. Trop cuits, ils s'écraseraient. Rafraîchissez-les à l'eau courante, épongez-les. Mettez-les à la poêle avec le beurre l'ail et le persil haché, salez, poivrez. Faites sauter à feu modéré jusqu'à ce que l'humidité ne fume plus. Couvrez 5 mn pour finir la cuisson.

Cuire votre saumon a la poele sans ajout de matiére grasse il en rend bien assez ^^

crosnes-en-persillade-2.jpg

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