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lundi 22 août 2011 :

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Recettes de cuisine

 

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26 octobre 2014 7 26 /10 /octobre /2014 00:01

Recette tirée de mon livre weight watchers "Recettes des beaux jours"

 3 Fléxipoints la part sans les tranches de pains

rillettes de maquereaux 1

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

4 filets de maquereaux (240gr)

1cac de margarine demi-sel à 60%

1/4 de càc de curry

1 branche de thym

1/2 citron

1 pot de fromage frais à 0% (125gr), (type vache qui rit ou carré frais...)

1càs de moutarde

1càs de ciboulette ciselée (perso j'ai mis de la sariette, ducro)

1càs d'oignon doux haché

sel, poivre

 

Prépararation :

Préchauffer le fourà 210°C (th7). Rincer les filets de maquereaux. Enduire une grande feuille en papier aluminium de margarine. Etaler les filets de maquereaux, saler, poivrer, saupoudrer de curry et ajouter le thym. Refermer en papillote et enfourner pour 6 minutes. Enlever les arrêtes et la peau, émietter le poisson et laisser refroidir.

Couper le citron en tranches, récupérer la pulpe. Mélanger le fromage frais avec la moutarde, l'oignon doux, la ciboulette et la pulpe de citron égouttée. Saler, poivrer puis incorporer le maquereau émiétté. Verser la préparation dans une petite terrine et réserver au frais pour au moins 2 heures.

rillettes-de-maquereaux-2.jpg

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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 06:00

Recette prise dans le livre weight watchers "recettes classiques légéres"

Pour une portion 4,5 fléxipoints

Chili con carné 1

Pour 4 personnes:

Ingrédients

2 càc d'huile d'arachide

250gr de skek haché à 5%

1 gousse d'ail

3 oignons émincés

120gr de riz blanc 

1 grosse boite de tomates pelées ou 3 grosses tomates

1/2 poivron rouge épépiné et coupé en petits dés

1 boite de haricots rouges (280gr)

2càc rase de chili en poudre 

1/2 càc de cumin en poudre 

1 pincée d'origan

sel, poivre 

 

Préparartion

Dans une poêle, verser l'huile et faire revenir le steck haché avec l'ail et les oignons émincés sur feu vif en le détachant avec la fourchette. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.

Au bout de 3 à 5 minutes, incorporer les tomates, les poivrons en petit morceaux, les haricots cuits et les épices (ATTENTION le chili en poudre pique énormément bien mettre des cuillères rase la prochaine fois je n'en mettrer qu'une^^). Saler, couvrir et laisser mijoter 30mn. Servire aussitôt avec le riz blanc.

Chili con carné 2

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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 22:53

Me revoici avec de nouvelles recettes j'éspére que cela vous plairas. J'ai pris cette recette dans un de mes nouveaux livres weight watchers "Savoureuses et faciles recettes pour cocotte, sauteuse et wok"

Pour une personne 2,5 fléxipoints ou 4 unités propoints 

poulet strogonof 1

Pour 4 personnes 

Ingrédients : 

400gr de filet de poulet /8pts

1 boîte de 230gr champignons (j'ai mis des frais)/0pt

1 oignon /0pt

2càs de concentré de tomate (40gr)/0,5pt

200ml d'eau (car j'ai retiré les 100ml de vin blanc)/0pt

1càc de margarine /1pt

1càc de paprika /0pt

2càs de crème fraiche à 5% /0,5pt

Persil haché/0pt

sel, poivre/0pt

 

Préparation :

Mettre les filets de poulet au congélateur 10minutes, afin de pouvoir les couper plus facilement. Les détailler en fines lanières de 3cm de long. Egoutter les champignons. Peler et émincer l'oignon. Diluer les concentré de tomate dans l'eau.

Faire chauffer la margarine dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon émincé pendant 1mn, à feux doux. Ajouter l'émincé de poulet et poursuivre la cuisson 3mn à feu moyen tout en remuant avec une spatule en bois. Saler et poivrer, saupoudrer de paprika.

Verser le concentré de tomate dilué, remuer, amener à petit frémissement et laisser cuire 1mn a feu moyen.Ajouter les champignons puis la crème, couvrir, poursuivre la cuisson à feu doux 5mn. Rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil.

poulet strogonof 2

 


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23 mars 2014 7 23 /03 /mars /2014 10:42

Voici une recette que j'ai adoré je les trouver dans un de mes livres weight watchers "Recette à partager"

Pour une brandade 6 fléxipoints ou 7 propoints

brandade-de-morue-1.jpg

Pour 2 brandade 12 fléxipoints

Ingrédients :

1 poireau /0pt

1 gousse d'ail /0pt

4càc de margarine /4pts

2 filets de cabillaud /4pts

1 feuille de laurier /0pt

400gr de chaire de potimarron (si vous n'en avez pas les carottes feront l'affaire)/ 0pt

40gr de flocons de purée /1pt

3càs de crème fraiche a 15% /1,5pts

20gr de chapelure /1,5pts

sel, poivre /0pt

 

Préparation :

Peler et émincer le poireau. Peler et écraser l'ail. Les faires suer avec la moitié de la margarine dans une petite poêle, pendant 5 min. Effeuiller le cabillaud puis l'ajouter dans la poêle avec 4cas d'eau. Saupoudrer de thym et de laurier concassé, saler, poivrer. Poursuivre la cuisson à feu minimum pendant 5 min.

Effilocher régulièrement le poisson à la fourchette. En même temps, couper le potimarron (ou carotte) en quatre et le faire cuire à la vapeur pendant 15min. Vérifier qu'il est cuit, gratter la pulpe à la cuillère et mélanger au contenu de la poêle. Incorporer les floco,s de purée et la crème. Préchauffer le four à 200°C (th6/7). (Perso comme c'étais un peut sec j'ai ajouter un peut d'eau pour avoir une consistance puré un peut épaisse)

Badigeonner un petit plat à gratin de margarine. Verser la préparation. Saupoudrer de la chapelure et déposer des parcelles de margarine dessus. Faire cuire au four pendant 15 à 20 min. Sortir quand la surface est bien dorée. Servire aussitôt.

brandade-de-morue-2.jpg

 

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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 11:20

Voici une recette que j'ai pris de chez délice de tunis, j'ai quasiment copier coller la recette car il n'y avait rien a changer juste moi j'ai retiré le fromage rapé car c'est très bien sans.

Si divisé en 11 comme moi la part pour 2,5 fléxipoints

cake-poireau-surimi-1.jpg

Le cake pour 27 fléxipoints

Ingrédients :

3 oeufs /6pts

200g farine /10pts

40g huile de tournesol /8pts

100g lait écrémé /0,5pt

6 batons surimi /2,5pts

200g poireau cuit  (environ 300-350g cru) /0pt

1/2cc coriandre moulue /0pt

1 sachet levure chimique /0pt

sel - poivre /0pt

 

Préparation: 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, commencez par battre les oeufs. Ajoutez-y l'huile + le lait. Mélangez bien.Ajoutez la farine et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez successivement le surimi, le poireau cuit émincé, épice, sel - poivre et terminez par la levure chimique.

Mélangez bien puis versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes.

Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau. Elle doit ressortir humide mais propre.

cake-poireau-surimi-2.jpg

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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 05:00

Cette tarte a fait fureur a la maison, je l'avait faite pour moi et m'était dit je met au congélateur pour les fois ou j'ai pas le temps de cuisiner. Mais je n'ai pas eu le temps le soir même les enfants l'ont dévorer pourtant elles déterte les légumes !!!

Toute la tarte pour 17 fléxipoint ou la part pour 2pts

tarte-poireaux-noix-de-st-jacques-1.jpg

Ingrédients 

La pâte a tarte brisé recette ici /13pts

300grs de poireaux /0pt

100grs de fromage blanc /1pt les

1 oeufs /2pts 

40gr de noix de st jacques /1pt

sel, poivre /0pt

 tarte poireaux noix de st jacques 2

Préparation :

Préparer la pâte brisé ici. Cuire vos noix de st jacques a la poêle et réserver. Cuire vos poireaux a l'eau et bien les égoutez (Perso je les presses entre mes mains). Dans un plat mélanger les poireaux le fromage blanc l'oeuf sel et poivre. Disposez cette préparation sur votre pâte brisé, puis déposer vos noix de st jacque sur le dessus. Il ne vous reste plus qu'à passer le tous au four a 180°C.

tarte-poireaux-noix-de-st-jacques-3.jpg

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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 06:00

  Le tout pour 5,5 fléxipoints

Soupe-de-poisson-facon-asiatique-1.jpg

http://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_045.gifPour 2 personnes

http://letoiledesneiges.free.fr/etoile/gif/pourweb/fleche/fleche55.gifIngrédients :

gifs puces bullets2 carottes /0pt

gifs puces bullets1 courgette /0pt

gifs puces bullets1 bouillon cube de légume /1pt

gifs puces bullets1/2 poivron vert pour moi /0pt

gifs puces bullets140gr de colin /1,5 pts

gifs puces bullets40 gr de vermicelle /3pts

gifs puces bulletspersil /0pt

gifs puces bullets1,2L d'eau /0pt

 

http://letoiledesneiges.free.fr/etoile/gif/pourweb/fleche/fleche55.gifPréparation :

Eplucher les carottes, tailler tous les légumes en fins bâtonnets, le poison en petit cube, mettre tous les légumes dans une casserole, réserver votre poissonque vous ajouterer 5 minutes avant la fin de cuisson.
Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Une fois le poisson mis écumé la mousse que sa rejete. Ajouter les vermicelles et une fois cuit mettre dans des bols. Avant de servir, décorer de persil.

Soupe-de-poisson-facon-asiatique-2.jpg

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18 octobre 2013 5 18 /10 /octobre /2013 06:00

http://www.letempsdesbetises.com/gifanimes/fleurs/fleur_03.gifLe tous pour 8 fléxipoints

poele-quinoa-boulgour-1.jpghttp://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_087.gifIngrédients :

gifs puces bullets70 gr de mélange Quinoa et Boulgour / 5pts
gifs puces bullets1 escalope de poulet (100)/2pt

gifs puces bullets1/2 poivron rouge / 0pt

gifs puces bullets1/2 poivron vert /0pt

gifs puces bullets1 courgettes /0pt

gifs puces bullets1 oignons /0pt

gifs puces bullets1cac d'huile d'olive /1pt

gifs puces bulletssel, poivre /0pt

 

http://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_087.gifPréparation :

Epluchez votre oignon et émincer en lamelle coupez également en lamelle vos poirons, coupez en petit morceau la courgette. Dans une poele faite revenir les légumes avec l'huile d'olive. Salé, poivré et une fois cuit réserver.

Faire cuire votre mélange quinoa, boulgour comme indiquer sur votre paquet. Egoutez puis mélangez votre poelé de légumes au quinoa, boulgour et servir bien chaud.

poele-quinoa-boulgour-2.jpg

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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 08:00

gifs puces bulletsLe plat a gratin entier pour 5 fléxipoints

Gratin-de-salsifis-au-curry-1.jpghttp://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_192.gifPour 2 personnes :

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

p081 boite de salsifis 500gr égouter /0,5pt (Si c'est des frais 0pt)

p08300ml de lait demi écrémé /3pts

p081cas de maizena (15gr) /0,5pt

p081cac (petite) de curry /0pt

p081 biscotte et demi /1pt

p08sel /0pt

 

gifs fleches pour webmasterPréaration :

Faire égouter la boite de salsifis et mettre dans votre plat a gratin. préparé une béchamel super légére mélanger la cuillère a soupe de maizena a votre lait puis mettre sur le feux sans jamais arreter de remuer une fois épaisie mettre le curry dans la béchamel et salé. Verser votre béchamel sur vos salsifis faite en sorte qu'il y en ai bien partout. Ecraser vos biscottes de façon a en faire une chapelure et parsemer votre plat. Passer le tout au four.

Gratin-de-salsifis-au-curry-2.jpg

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11 octobre 2013 5 11 /10 /octobre /2013 06:00

 

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif Recette pour 1,5 fléxipoints

epinard-citrone---sardine-1.jpg

 

p174Pour 1 personne

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets300gr de feuilles d'épinards frais ou surgelée /0pt

gifs puces bullets1 sardine en boite a l'huile (30gr) /1,5 pts

gifs puces bullets2 gousses d'ail émincées /0pt

gifs puces bullets1 c. à café de cumin /0pt

gifs puces bulletsSel /0pt

gifs puces bulletsjus de 1/4 de citron /0pt

gifs puces bulletsUn peut de persil et coriandre ciselé /0pt

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Laver et hachez les feuilles d'épinards.

Chauffer une poêle, ajouter l'huile d'olive et les épinards haché avec les gousses d'ail.

Remuer sur feu moyen jusqu'à évaporation du liquide laché par les épinards.

Ajouter le cumin ainsi que le jus de citron, puis un peut de coriandre et persil ciselée.. Continuer à remuer quelques minutes pour poursuivre la cuisson des épinard.

Présenter dans un plat, décoré avec des lamelles de citron et la sardine couper en 4 lamelles.

epinard-citrone---sardine-2.jpg

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