Allez nous voici parie au USA avec ce pain bagel, vous pouvait mettre ce qui vous fait plaisir dedans du salé voir du sucré pour le petit déjeuner celle chez qui j'ai trouver la recette avez mis saumon fumé et concombre avec une touche de crème fraiche, c'était très alléchant ^^

Recette prise chez "Voyage culinaire"

Un pain a bagels pour 4,80 fléxipoints

Recette pour 6 pains à bagels 26 fléxiponts

Inrédients:

500 g de farine /25pts

32 g de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet /0pt

1 CS d'huile /3pts

2 cc de sel /0pt

250 ml d'eau tiède /0pt

Pour la dorure:

1/2 jaune d'oeuf /1pt 

Graines (pavot, sésame, lin etc ...) /0pt

Préparation :

1- Pour la pâte. Délayer la levure fraîche dans l'eau. Pendant ce temps, mettre la farine et le sel dans le saladier et mélanger. Faire un puits puis  verser l'huile et l'eau avec la levure.

2- Commencer à mélanger avec la cuillère en bois puis continuer avec les mains (préalablement lavées hein ) et pétrir pendant 5 à 10 mn. Former une boule puis replacer dans le saladier, couvrir avec le linge propre et laisser lever pendant 1h30.

3- Une fois le temps de lever terminé, reprendre le pâton et le diviser en 6. Former des boules puis les placer sur la plaque recouverte du tapis de cuisson, couvrir et laisser reposer 5 mn.

4- Reprendre ensuite chaque boule, les aplatir légèrement puis faire un trou au milieu avec votre doigt et former un anneau assez large (en cuisant, ça va gonfler et l'anneau va rétrécir).

5- Couvrir à nouveau et laisser reposer encore 15 mn. Porter de l'eau à ébullition dans le faitout puis plonger les bagels 2 par 2 et les faire pocher 30 secondes de chaque côté.

6- Les sortir puis les mettre à égoutter sur du papier absorbant.

7- Faire de même avec chaque bagel puis les disposer sur la plaque recouverte du tapis cuisson. Battre l'oeuf pour la dorure puis badigeonner chaque bagel avec. Saupoudrer ensuite de graines de pavot.

8- Enfourner au four préchauffé à 200° (th.6/7) pendant 20 mn puis les sortir et les mettre à refroidir sur une grille.

Une nouvelle idée de déjeuner ou gouter, histoire de varié un peut car varié sont alimentation chez weight watchers est très important. Il ne faut pas que le corps s'habitue à avoir toujours les même choses. Cette recette qui vient du livre "Les petits déjeuners, collations et dessert" weight watchers.

Pour 1 pain au lait 3 pts 5,8 propoints

pour 10 pains au lait 32 fléxipoints ou 58 propoints

 Ingrédients :

400 gr de farine /20pts

7càs rase de margarine allégée à 35% /10,5

20cl de lait demi-écrémé /1pt

20gr de levure boulanger ou 1 sachet /0pt

2càc de sucre en poudre /0.5 pt

1/2 càc de sel /0pt

Préparation :

Préparer le levain. Mélanger 12.5 cl de lait avec autant d'eau. Y faire fondre le sucre puis délayer la levure. Laisser reposer 10 minutes.

Tamiser la farine. Ajouter le sel et la margarine en noisettes. Travailler du boit des doigts pour obtenir un mélange granuleux. Ménager un trou dans la pâte et y verser le levain. Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et malléable. Couvrir et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud.

Lorsque la pâte a doublé de volume, la travailler pendant 2 minutes puis partager en 10 part égales façonnées en petits pains allongés. Les disposer sur une plaque de four anti-adhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson.

Badigeonner les petits pains avec le reste de lait, les poudrer de farine et les laisser reposer encore 20 minutes. Allumer ensuite le four th 6/7 (200/230°C) et enfourner pour 15 minutes.

Lorsque les petits pains sont bien dorés, les sortir du four et les laisser refroidir.

Pour les conserver, les envelopper dans du papier aluminium.

Voici venu le dimanche d'un tour en cuisine pour vous rappellé les régles du jeu suivez le lien :

Le blog qui ma était attribué c'est "Cuisiner avec ses 5 sens"  

Et celle qui doit prendre une recette chez moi c'est : "L'atelier des Anges"

1 point la crumpet

Pour 24 crumpets /24 points

Ingrédients :

450 gr de farine /22pts

1/2 cc de sel /0pt

1 cc de sucre /0pt

1 sachet de levure de boulanger lyophilisé /0pt

300 ml de lait écrémé /1,5pts

300 ml d'eau /0pt

Préparation :

Mélanger le lait et l'eau et les faire chauffer au micro-onde.

Ajouter la levure, le sel, le sucre, mélanger et incorporer progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer 1h, la pâte aura doublé de volume.

Faire chauffer une pôele et y mettre une louche de pâte (ne pas étaler).

Faire cuire jusqu'à éclatement des bulles qui se forment et que le fond est cuit.

Retourner le crumpet qui aura gonflé et le faire dorer sur la deuxième face.

Déguster tiède.

Voici un goûter gourmand. Comme je suis une adepte du grignotage le goûter pendant le programme wét wét c'est très important pour moi. Faut absolument éviter les frustrations alors avec la brioche un bon petit thé est un fruit c'est parfait ....

La brioche pour 22 pts  Pour une part 3.5pts

Pour 6 parts

Ingrédients :

250gr de farine / 12.5pts

1/2 sachet de levure de boulanger /0pt

50ml de lait 1/2 écrème / 1/2pt

75gr de fromage blanc 0% / 1/2pt

1,5 càs d'eau de fleur d'oranger / 0pt

1 oeuf battus /2pts

1càc de sel / 0pt

25gr de beurre / 5pts

25gr de sucre / 1.5pts

 graine de pavot /0pt

Préparation :

Alors c'est très simple, vous disposer tous les ingrédients un saladier est commencer a travailler la pâte. Une fois qu'elle ne colle plus trop au doigts. La sortir est la pétrir une dizaine de minutes sur la table.

Remettre la pâte dans sont plat.

Allumer votre four pour qu'il soit tiède et l'arrête. Mettre votre pâte a l'intérieur et laissez reposez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien levée (elle double de volume). 1h30 a peut prêt. Quand la pâte a doublé de volume, dégazez la, et donner lui sa forme.

Redonner lui un peut de repos comme la première fois, elle gonflera plus vite que la première fois .

 Badigeonnez la brioche avec 1 ou 2 CS de lait puis saupoudrez de graine de pavot (vous mettez ce que vous voulez sésame ...)

Enfournez une vingtaine de minutes (tout dépend des fours) jusqu'à ce qu'elle soit dorée !!