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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 06:00

Croyez moi, si vous faite une fois cette pâte vous n'en acheterait plus jamais car non seulement elle est délicieuse rapide a faire, et en plus elle est hyper légére en calorie et donc en points !!!!

  coeur Toute la pâte pour 13 fléxipoints

pate-a-tarte-brisee-1-weight-watchers.jpghttp://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_202.gifIngrédients :

p05 200 gr de farine /10pts
p05 1 œuf /2pts
p05 100 gr de fromage blanc 0% /1pt

p05 2 càs d'édulcorant pour une tarte sucrée /0pt
p05 où 1 càc rase de sel pour une tarte salée /0pt

http://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_202.gifPréparation : 

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol, puis pétrir quelques minutes.

Former une boule de pâte sur un plan de travail fariné.

Ne pas hésiter à rajouter de la farine si la pâte reste un peu collante.

Etaler au rouleau.

pate-a-tarte-brisee-2-weight-watchers.jpg

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 06:00

Allez nous voici parie au USA avec ce pain bagel, vous pouvait mettre ce qui vous fait plaisir dedans du salé voir du sucré pour le petit déjeuner celle chez qui j'ai trouver la recette avez mis saumon fumé et concombre avec une touche de crème fraiche, c'était très alléchant ^^

Recette prise chez "Voyage culinaire"

Un pain a bagels pour 4,80 fléxipoints

bagel-1.jpggifs puces bulletsRecette pour 6 pains à bagels 26 fléxiponts

gifs fleches pour webmasterInrédients:

2500 g de farine /25pts

232 g de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet /0pt

21 CS d'huile /3pts

22 cc de sel /0pt

2250 ml d'eau tiède /0pt

gifs puces bulletsPour la dorure:

21/2 jaune d'oeuf /1pt 

2Graines (pavot, sésame, lin etc ...) /0pt

 

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

1- Pour la pâte. Délayer la levure fraîche dans l'eau. Pendant ce temps, mettre la farine et le sel dans le saladier et mélanger. Faire un puits puis  verser l'huile et l'eau avec la levure.

 

2- Commencer à mélanger avec la cuillère en bois puis continuer avec les mains (préalablement lavées hein ) et pétrir pendant 5 à 10 mn. Former une boule puis replacer dans le saladier, couvrir avec le linge propre et laisser lever pendant 1h30.

 

3- Une fois le temps de lever terminé, reprendre le pâton et le diviser en 6. Former des boules puis les placer sur la plaque recouverte du tapis de cuisson, couvrir et laisser reposer 5 mn.

 

4- Reprendre ensuite chaque boule, les aplatir légèrement puis faire un trou au milieu avec votre doigt et former un anneau assez large (en cuisant, ça va gonfler et l'anneau va rétrécir).

 

5- Couvrir à nouveau et laisser reposer encore 15 mn. Porter de l'eau à ébullition dans le faitout puis plonger les bagels 2 par 2 et les faire pocher 30 secondes de chaque côté.

 

6- Les sortir puis les mettre à égoutter sur du papier absorbant.

 

7- Faire de même avec chaque bagel puis les disposer sur la plaque recouverte du tapis cuisson. Battre l'oeuf pour la dorure puis badigeonner chaque bagel avec. Saupoudrer ensuite de graines de pavot.

 

8- Enfourner au four préchauffé à 200° (th.6/7) pendant 20 mn puis les sortir et les mettre à refroidir sur une grille.

bagel-2.jpg

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 06:00

Aujourd'hui une recette de brioche sans lait, idéal pour un gouter ou pour le petit déjeuner. Régalez vous !!!

  67 Une brioche pour 4 fléxipoints

brioche-sans-lait-1.jpg52Ingrédients : 

15300 gr de farine /15pts
151/3 de sachet de levure boulangére /0pt
151 oeufs /2pt
151/3 de verre  d'eau tiede /0pt
1550 gr de sucre /4pt
1510CàC d'huile /10pts
151/2 cs de sel /0pt
151 oeuf pour dorer /0pt car ont utilise pas toutet j'ai compté un peut plus pour le sucre et une brioche fait 3.87pt mais je compte 4pts^^

 

52Préparation :

Dissoudre la levure dans 1/2 verre d'eau, ajouter une CàC de sucre, melanger, lorsque le melange est mousseux, il est pret.

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, l'oeuf, l'huile et le restant d'eau. Petrir, puis ajouter le levain et petrir pendant 7 a 10 minutes sur un plan de travaille fariner, la pate doit etre homogene, brillante et un peu collante.

Transferer le paton dans un saladier, couvrir d'un film et mettre a lever dans un endroit chaud. La pate doit doubler de volume.

Peser diviser en 8 parts, formez des boule et disposer les dans des moule a muffins.  Laisser lever jusqu'a ce que les brioches doublent de volume. Les badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf et lait.

Ajoutez quelque grains de sucre si vous le souhaitez.

Enfourner a 180 degres, les sortir quand elles sont dorees.

 

briche-sans-lait-2.jpg

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 06:00

Une nouvelle idée de déjeuner ou gouter, histoire de varié un peut car varié sont alimentation chez weight watchers est très important. Il ne faut pas que le corps s'habitue à avoir toujours les même choses. Cette recette qui vient du livre "Les petits déjeuners, collations et dessert" weight watchers.

84Pour 1 pain au lait 3 pts 5,8 propoints

Petits-pains-au-lait-1.jpg pour 10 pains au lait 32 fléxipoints ou 58 propoints

 1Ingrédients :

21400 gr de farine /20pts

217càs rase de margarine allégée à 35% /10,5

2120cl de lait demi-écrémé /1pt

2120gr de levure boulanger ou 1 sachet /0pt

212càc de sucre en poudre /0.5 pt

211/2 càc de sel /0pt

 

1Préparation :

Préparer le levain. Mélanger 12.5 cl de lait avec autant d'eau. Y faire fondre le sucre puis délayer la levure. Laisser reposer 10 minutes.

Tamiser la farine. Ajouter le sel et la margarine en noisettes. Travailler du boit des doigts pour obtenir un mélange granuleux. Ménager un trou dans la pâte et y verser le levain. Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et malléable. Couvrir et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud.

Lorsque la pâte a doublé de volume, la travailler pendant 2 minutes puis partager en 10 part égales façonnées en petits pains allongés. Les disposer sur une plaque de four anti-adhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson.

Badigeonner les petits pains avec le reste de lait, les poudrer de farine et les laisser reposer encore 20 minutes. Allumer ensuite le four th 6/7 (200/230°C) et enfourner pour 15 minutes.

Lorsque les petits pains sont bien dorés, les sortir du four et les laisser refroidir.

Pour les conserver, les envelopper dans du papier aluminium.

Petits-pains-au-lait-2.jpg

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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 06:00

Une bonne brioche à 1,5 point la tranche sans compter la confiture ou beurre à ajouter dessus. C'est très correct pour un petit déjeuner ou un gouter. Cette recette vient du livre "Les recettes légère et créatives" weight watchers.

http://imagesentoutgenre.i.m.pic.centerblog.net/gkxdxl0h.gif  Pour 15 tranches, la tranche à 1,5 points ou 2.75 ppts  

brioche du pauvre 1 

Brioche pour 25 points ou 41 ppts

Ingrédients :

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif300gr de farine /15pts

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif1 sachet de levure boulangére /0pt

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif20gr de sucre /1.5pts

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif2 oeufs /4pts

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif8cl de lait demi écrémé /0.5pt

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif1 clémentine /0pt

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif40gr de beurre à 41% /4pts

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif1/2 càc de sel /0pt

 

Préparation : 

Dans un robot pétrisseur (ou comme moi à la main dans un grand bol),mettre la farine, la levure, le sucre, les oeufs le sel, le jus de la clémentine et un peu du lait tiéde. Ne pas mettre tous le lait car en fonction de la quantité du jus de clémentine vous devrait diminué le lait moi perso j'ai mis que 5cl de lait. Il faut que la pâte ne colle plus à la table mais qu'elle reste quand même élastique,mélanger. Ajouter le beurre et le sel et pétrir 5 à 6  minutes environ (une fois le tous mélanger si vous faite à la main fariner votre table et pétrire dessus).

Mettre dans un moule à cake en silicone ou moule alu mettre du papier sulfuriser dedans, et laisser lever 1h30 ou au four à température basse (40-50°C) pendant 1h . Après ce temps enfourner 15 minutes a 180°C après vous voyait car en fonction des fours le temps de cuison et différent.

 

brioche du pauvre 2

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 06:00

Voici venu le dimanche d'un tour en cuisine pour vous rappellé les régles du jeu suivez le lien :

 

logo un tour en cuisine

Le blog qui ma était attribué c'est "Cuisiner avec ses 5 sens"  

Et celle qui doit prendre une recette chez moi c'est : "L'atelier des Anges"

http://img299.imageshack.us/img299/4219/florinha4ve3.gif1 point la crumpet

british crumpets 1

English version

Pour 24 crumpets /24 points

Ingrédients :

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif450 gr de farine /22pts

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif1/2 cc de sel /0pt

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif1 cc de sucre /0pt

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif1 sachet de levure de boulanger lyophilisé /0pt

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif300 ml de lait écrémé /1,5pts

http://www.clipart-fr.com/data/gif/puces-1/gif_anime_puces_283.gif300 ml d'eau /0pt

 

Préparation :

Mélanger le lait et l'eau et les faire chauffer au micro-onde.

Ajouter la levure, le sel, le sucre, mélanger et incorporer progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer 1h, la pâte aura doublé de volume.

Faire chauffer une pôele et y mettre une louche de pâte (ne pas étaler).

Faire cuire jusqu'à éclatement des bulles qui se forment et que le fond est cuit.

Retourner le crumpet qui aura gonflé et le faire dorer sur la deuxième face.

Déguster tiède.

british-crumpets-2.jpg

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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 06:01

Voici mon second jeux d'un tour en cuisine les régles du jeu ci dessous :

logo un tour en cuisine

Pour ce tour je devez pioché une recette sur le blog Ananada recette végétarienne ce blog est complétement magnifique un vrais plaisir des yeux sa donne envie de tous mangé :

 

gifs puces bullets190gr de farine /9.5pts

gifs puces bullets1 sachet de levure chimique /0pt

gifs puces bullets120gr de sucre /9pts

gifs puces bullets65ml 70ml de lait /0.5pt

gifs puces bullets60ml 50ml d'huile de tournesol /12.5pts

gifs puces bullets3 oeufs /6pts

cake-moelleux1.jpg

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Beurrer et fariner un moule à cake.

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec 60gr de sucre. 

Battre les jaunes d'oeufs avec les 60gr de sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait et l'huile puis mélanger.

Ajouter la farine et la levure. La pâte obtenue sera assez dure, mais rien n'anormal puisque l'étape suivante vise à la détendre.

Prélever un peu de blancs en neige puis les mélanger à la pate pour la détendre.

Ajouter ensuite la suite des blancs en neige en faisant attention à ne pas les casser.

Enfourner pour 35minutes environ.

cake-moelleux2.jpg

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 06:00

Voici un goûter gourmand. Comme je suis une adepte du grignotage le goûter pendant le programme wét wét c'est très important pour moi. Faut absolument éviter les frustrations alors avec la brioche un bon petit thé est un fruit c'est parfait ....

 

La brioche pour 22 pts  Pour une part 3.5pts

brioche-fromage-blanc-1.jpg

 

Pour 6 parts

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets250gr de farine / 12.5pts

gifs puces bullets1/2 sachet de levure de boulanger /0pt

gifs puces bullets50ml de lait 1/2 écrème / 1/2pt

gifs puces bullets75gr de fromage blanc 0% / 1/2pt

gifs puces bullets1,5 càs d'eau de fleur d'oranger / 0pt

gifs puces bullets1 oeuf battus /2pts

gifs puces bullets1càc de sel / 0pt

gifs puces bullets25gr de beurre / 5pts

gifs puces bullets25gr de sucre / 1.5pts

gifs puces bullets graine de pavot /0pt

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Alors c'est très simple, vous disposer tous les ingrédients un saladier est commencer a travailler la pâte. Une fois qu'elle ne colle plus trop au doigts. La sortir est la pétrir une dizaine de minutes sur la table.

Remettre la pâte dans sont plat.

Allumer votre four pour qu'il soit tiède et l'arrête. Mettre votre pâte a l'intérieur et laissez reposez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien levée (elle double de volume). 1h30 a peut prêt. Quand la pâte a doublé de volume, dégazez la, et donner lui sa forme.

Redonner lui un peut de repos comme la première fois, elle gonflera plus vite que la première fois .

 Badigeonnez la brioche avec 1 ou 2 CS de lait puis saupoudrez de graine de pavot (vous mettez ce que vous voulez sésame ...)

Enfournez une vingtaine de minutes (tout dépend des fours) jusqu'à ce qu'elle soit dorée !!

brioche-fromage-blanc-2.jpg

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 06:00

Aujourd'hui c'est une recette que j'ai goûter pour la première fois chez miss miamm, et quelque jours plus tard je les appelé pour qu'elle me donne sa recette car très bonne. Parfait pour un petit déjeuner ou un goûter équilibré .... 

Pour 50gr de ce pain muesli 2 points ou 3 propoints

MUESLI PRUNEAUX1

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets210gr de farine type t55 (normal)

gifs puces bullets40gr de farine complète

gifs puces bullets1 sachet de levure

gifs puces bullets4gr de sel

gifs puces bullets10gr de beurre

gifs puces bullets15gr de miel

gifs puces bullets80gr muesli

gifs puces bullets60gr de pruneaux

gifs puces bullets100ml de lait

gifs puces bullets110ml d'eau

 

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Je mélange le sel et les farines dans un saladier. Je fais un puits, verse la levure boulangère, puis lentement l'eau tiède et le lait. Je pétris vigoureusement. Ajouter le beurre a température ambiante, le miel et pétrissez de nouveau pendant 6 bonne minutes. Ajouter les pruneaux préalablement dénoyauté et couper en morceaux et le mesli et mélanger. 

Laisser pausé votre pâte pendant 1heure avec un torchon sur le dessus. Une fois lever dégazé votre pâte. Dans un moule a cake mettre du papier sulfurisé déposer votre pâte dedans et laisser regonflé.

Mettre au four a 200°c surveiller la cuisson moi je fait a l'oeil ....

mueli-pruneaux-2.jpg

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